20240907 阿部勘純米吟醸

Tasting Sake

 * tags: #sake #tasting
 * tdate: 2024-09-07 17:09
 * brand: 阿部勘
 * designated: Jun,⭕️Jungin,Jundai,honjyo,tokujun,tokuhonjyo,gin,daigin
 * kura: 阿部勘酒造
 * region:宮城県塩竈市
 * sake_rice:　, ,
 * polished_ratio:   55 %  
 * yeast_type: 
 * nihon: +-
 * acid:
 * al:  13 °
 * brw_year: 2024.08

概要

- シュワ感といわゆるジューシーで濃厚。後味が若干だが竹を割ったような（教科書にないが）生の感じで爽やか。コントラストが特徴

外観

>()：必要なら修正

 * 健全度：(健全)・不健全
 * 色合い：無色透明・⭕️ほぼ無色透明・(淡い黄色)・黄色・濃い黄色・茶色・こげ茶色・その他：
 * 粘性：低い・やや低い・(中程度)・やや高い・高い

香り

 *  健全度：(健全)・不健全
 *  強さ：弱い・⭕️やや弱い・(中程度)・やや強い・強い
 *  具体例：フルーツ

>(具体的な食物を書く)

 *  主体となる香り：竹を割ったような香

>(箇条書き)

 * 複雑性：シンプル・ややシンプル・(中程度)・⭕️やや複雑：複雑

味わい

>次の順番でテイステイング.->1飲み口(食感、物理的な表現)→2甘み→3酸味→4旨味→5苦味/渋み→6アフターフレイバー→7余韻

 * 健全度：(健全)・不健全
 * アタック：弱い・やや弱い・(中程度)・⭕️やや強い・強い
 * テクスチャー（飲み口）:重たい
 * 具体的な味わい:甘み/酸味/苦味/渋み/旨み
 * 甘辛度：辛口・やや辛口・(中程度)・やや甘口：⭕️甘口
 * アフターフレイバー（含み香）:⭕️弱い・やや弱い・(中程度)・やや強い・強い

>( 上立香と比べて)

 * 余韻:短い・やや短い・(中程度)・⭕️やや長い・長い
>旨味は？
 * 複雑性：シンプル・ややシンプル・(中程度)・やや複雑・複雑

合う料理

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スペック

 * 酒米:
 * 精米歩合%:55   %
 * AL度数 °:      °
 * 日本酒度+-:
 * 酸度:
 * その他:
 * 容量ml:　　ml
 * 価格¥:￥
 * 製造年月:
 * 調達先:
 * 購入日:

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creation date: 2024-09-07 17:09 modification date: 土曜日 7日 9月 2024 17:09:50