塩の研究（縄文時代）

長く続いた縄文時代とその社会と文化

明治大学　阿部芳郎先生（オンライン） 2020.11.14

• 山内清男（すがお）　東大　日本考古学の基礎
  • 時期をわける。画期的な事件を基準
    • 最初は前期、中期、後期の３つ
    • ５つ。早期、前期、中期、後期、晩期　　１９３７
  • 交差年代決定法　大陸で発掘した土器に倣って年代を決める
  • 青銅器はBC3000ころ
  • 現在は草創期、早期、前期、中期、後期、晩期

最古の縄文土器

• • 石槍
  • 素焼きの道具として土器誕生
  • 土器は色で使い方がわかる
    • 火に掛けるスス（炭素）で年代を判断
    • 火炎式土器　赤くなっているのは煤が取れてしまった
• 変化の速さは後半に行くほど早く１５倍　炭素年代測定法

初期の貝塚

• 茨城県はなわ台
  • ヤジリ
  • 竪穴式住居
  • 季節で食料が変化する　多様式
• 東京湾
  • 日本の貝塚の１／３
  • 中央（広場）＞貯蔵＞住居　　（中央＞外側）
• 東京北区　中里貝塚
  • 牡蠣と蛤共同加工場
  • 貝類をいつ捕っていたのか
    • 蛤　春から夏　　卵＞プランクトン＞貝＞食べられる時期　まで待っていた？
    • だから大きいものしか食べない。成長を待っている
• 近世の塩田　霞ヶ浦
• 法堂遺跡　製塩の痕跡　美浦村のあたり
• 珪藻類とうずユキご貝　＞海藻を使った製塩の証拠と考えられる
  • ４５００年前から製塩。専用土器はその後作られる（３４００年前）
  • 塩の結晶化　海水塩分は２.３％だが、結晶は７.４％

集団内の生じた食多様性

• 取手市中妻貝塚　
• 食のバリエーションはほぼ同じ＞木の実のみ、魚介類のみ
• 他の人と違うものを食べている人が少数いる。＠別のことを考えている人が必ずどの時代にもいるということ
• 耳飾り　出身地を示すこともある

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• FirstDrafts:2020.12.05
• Update:2025.05.14 Now:23:33