唎酒師フォーラム2024 1のソースを表示

2024/9/29 13:00-17:10　FBOアカデミー　７F
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唎酒師フォーラムに参加してきました。かいつまんで報告を記しておく

「テレビ取材 ふるさとの未来 TBS 毎水曜日：24:58〜 放映日未定 The Future of Hometown あ あらぶんちよ！ぷらすスペシャル～学生が盛り上げる魚津カクテル（仮）～ 京ケーブルネットワーク ～12/1の間に放送予定 YouTubeでも配信予定」

全部で六名のゲスト登壇者。  遠くは台湾、日本北から南まで１００名ほどのAudience。指定席は世界唎酒しコンクールノミネートの方たち１５名くらい。
- これからの時代にふさわしい提供の仕方
- コンクールの知名度を上げる
おまかな流れ
一部：３名の方の講演
二部：３名の方によるパネルディスカッション
合間には大妻女子大１２名の新人唎酒師の方のシソのカクテルを振る舞ってもらいました

私はいち日本酒愛好家にしかすぎないですが、強く薦められて来年２月のコンクール審査員に参加することにしました

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### （株）Clear代表取締役CEO　生駒龍史

2012~SAKETIMES、思凛SAKEHUNDREDブランド　（株）Clear　３８歳
エルメス本社にいた

以下はスマホ撮影したプロジェクタ画像像から文字起こししたもの
「Brand Purpose
『心を満たし、人生を彩る』ために。 SAKE HUNDREDS、超常時の日本画で、界中の人々の「心を満たし、人生をる」ともプランドパーバス（存在意説）として揚げています。 そのために、花たちは日本酒の魅力を国よりしく感期し、あらゆる目で一切の希望なく、比なき信値を感りすることをおいたします。 日本部の魅力、それは、道路と強く感覚・文化であり、大地された結申性であり、場一緒ニの発録間であり、心がえるどの負、使わいです。日本酒には、世界中の人々を感動させる力があります。その大きな可能性を、私たちは何じています。 「そのすべてが満ちていく。」 したちはこのブランドノッセージを通して、SANE HRUNDREDが、お 「めた力とは、温れたわいこよう 心の先見に買飲し、こち 「食にすが店であり続けることを意します。 まではありません。 メンと OFEDのお届けする価値です。 もたらが生きる現代は2、富に変化して しろSAKE MLNDEEDは、日本を通して、人々がら あるでしょう。 その裏現を目回します。 SAE ARSDREDの境用 最高の日本酒は類によって、」

- 種麹からかかわているので単にブランド創造の起業家ではないようだ
- SAKETIMESはイベントがあれば無料で記事にするとのこと
	- アクセスは１５０カ国
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- 美味しさは数値化できない
- 日本酒市場４１００億　ー＞　LuxuryMarket  200兆円
- 累計４０億　購入単価　４４、５７７（一回目）、６９、８３５（リピート）＜非公開
- 富裕層ツアー　プライベートジェットで蔵元に行く
	- 蔵元で飲むのが一番うまい　＠当然、発酵すすんでなく質変化ない、酸化もすすんでない生まれたままのお酒なので。本来蔵元が造りたいお酒がのめる
- ９・２４　弐光・NIKO  ¥9900 このくらいで買える酒がほしいと要望があった
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＠自身満々なところは頼もしい。ラグジュアリー・ブランドは必要なものであり自分たちで作っていくものである。上に書いてある様に「心を満たす人生を彩る」ためのラグジュアリーブランド。全体の日本酒売上が減るのであれば、高くても売れる日本酒を造れば良い。という考え方。ソニーやアップルのように高くても売れる商品を作るのはある程度、納得はする。消費とは差をつけるものである。とした学者もいるぐらいだから
しかし、安くてもいいものを造るという考え方もある。それは否定しないでほしい

長田氏　[[日本酒とワイン]]
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*FirstDrafts:2024.10.07
*Update:{{LOCALYEAR}}.{{LOCALMONTH2}}.{{LOCALDAY2}} Now:{{LOCALTIME}}
[[Category:唎酒師]]